더디쉬의 홈메이드 아침밥

내가 아침을 먹는지 마는지 챙겨줄 사람 하나 없이 혼자 계신 자취생 여러분!
오늘도 아침밥 스킵하고 빈 속을 부여잡고 출근하신 직장인 여러분!
전쟁같은 아침시간, 출근하기도 바쁜 맞벌이 부부 여러분!
울 남푠, 울 부인에게 맛난 아침상 차려주고 싶은 신혼부부 여러분!

아침밥의 중요성, 제가 말 안해도 잘 알고 계시죠? 그렇담 드셔야죠!

[기사] 직장인 10명 중 7명, '아침식사' 업무에 도움된다! / 응답자 58%, "가급적 챙겨 먹는다" [기사 링크]

아침 먹고 다닙시다! 몸 축나면 나만 손해!!

더디쉬의 홈메이드 아침밥

더디쉬(정경지, 손유진) 저 | 12,000원 | 978-89-314-4177-2 | 2011년 9월 2일 | 영진닷컴

:: 책 소개

아침밥에 대한 상식을 깨자!
이제는 간편하고 간단한 아침밥Break+fast의 시대!

최소 7분, 최대 20분이면 아침밥이 뚝딱~
영단어 브렉퍼스트(Breakfast)는 ‘밤사이의 긴 공복을 깨워주는 식사’라는 의미를 담고 있습니다.  잠을 자는 동안의 쉬고 있던 신체에 영양을 공급해 주는 아침밥은 신체리듬을 각성시키고 집중력을 높여주며 학습 능률과 다이어트에도 큰 도움을 줍니다. 하지만 바쁜 아침에 식사를 챙겨 먹는 게 쉬운 일만은 아니죠.

<더디쉬의 홈메이드 아침밥>은 세수하고 씻을 시간도 안 되는 10분 만에 뚝딱 만들어 낼 수 있는 요리만을 엄선했습니다. 조리법도 쉽고 간편해 누구라도 부담 없이 도전할 수 있죠.

차례에 조리시간을 표기하였기 때문에, 조리에 걸리는 시간을 고려해 메뉴를 정할 수 있습니다. 늦잠 잔 날 아침엔 금방 해 먹을 수 있는 요리로, 조금 여유로운 날은 든든한 밥으로 골라 먹는 즐거움도 함께 누릴 수 있습니다.



:: 도서의 구성

더디쉬가 제안하는 스타일리시한 아침밥상
아침식사 메뉴하면 우유에 말아 먹는 시리얼이나 밥을 떠올리기 쉽죠. 시간에 쫓겨 후다닥 때우는 데 가까운 이런 식사는 하루를 힘차게 열어줄 든든한 아침식사로는 한참 부족하죠. 또 아침에 시간적 여유가 있어도 어떤 요리를 해야 할지 정해진 시간과 아침이라는 특성에 부담스럽지 않은 메뉴로는 뭐가 있을지 잘 모르기도 했습니다.
더디쉬의 아침식사는 다릅니다. 지금까지 아침 메뉴로 생각해보지 않았던 다양하고 맛있는 레시피들을 가득 담았습니다. 밥은 했지만 먹고 치울 여유가 없다면, 한입에 쏙 들어가는 주먹밥이나 김밥, 토스트을 만들어 보세요. 빈속에 밥 먹기가 내키지 않는다면 고운 죽과 스프도 좋아요. 싱싱한 야채와 새콤달콤한 드레싱으로 맛을 더한 샐러드, 아침을 상큼하게 열어줄 과일 밀크류까지 다양한 레시피가 매일매일 새로운 아침을 만들어 줍니다.

‘나’ 자신은 물론, ‘남’도 챙겨주며 함께 나누는 아침밥
책에 소개된 레시피들은 보통 2인분을 기준으로 표기했지만 재료를 조금 넉넉하게 준비하면 여러 사람이 함께 먹을 수 있는 분량으로 만들 수 있습니다. 아침잠 조금 줄이고 한입에 쏙 들어가는 주먹밥 조금 더 만들어 보는 건 어떨까요? 예쁘게 담아 회사에서 함께 나눠먹는다면, 요리는 잘하는데 센스까지 갖춘 멋진 동료로 인정받을 수 있을 것입니다. 또 신혼부부라면 큰 품 안들이면서도 든든한 아침밥을 함께하며 더욱 커지는 느끼실 수 있어요. 아침밥상으로 내 건강은 물론 다른 이들도 함께 챙겨주며 기쁘게 하루를 시작하세요.

입은 물론 눈도 즐거워지는 푸드 스타일링
이 책에 실린 요리들은 맛 못지않게 뛰어난 스타일링을 자랑합니다. 푸드 스타일리스트를 겸하고 있는 더디쉬는 우리 음식의 맛과 멋을 더 잘 표현해 내기 위해 스타일링에도 심혈을 기울였습니다. 아기자기한 그릇은 물론 수저, 테이블보까지 이 모든 것이 요리과 함께 아름다운 그림을 만들어 내죠. 먹음직스럽게 세팅된 요리들을 보고 있노라면 누구라도 절로 입맛을 다시게 될 것입니다.

표지 직찍 사진~

표지입니다. 아침밥, 빠르고 쉽게 만들어서 꿀꺽~! 건강도 챙기고 맛도 챙기세요!

 

죽과 스프 파트 중 '달걀밥죽'입니다. 조리시간은 14분이 소요되네요.

 

아침에 밥이 부담스러운 분들을 위한 밀크류 레시피도 있답니다.
견과류 밀크는 조리시간 3분!

:: 저자 소개

더디쉬
더디쉬는 큰 디쉬 정경지, 작은 디쉬 손유진이 함께 한다. 왠지 친한 친구 사이일 것만 같은 더디쉬는 시누와 올케 사이로 인연을 맺었다. 결혼한 여자는 ‘시’자가 들어가서 시금치도 안 먹는다는 우스개말도 있다지만, 더디쉬는 친자매보다 더 다정한 사이로 함께 요리를 하며 함께 꿈을 키워가고 있다.
더디쉬는 음식을 한나라의 역사와 정신 그리고 삶이 깃든 하나의 문화라고 여기고 있다. 특히 오랜 시간과 정성으로 만들어진 우리 음식은 그 맛뿐만 아니라 빛깔이 너무나 곱다고 한다. 식품영향학을 전공한 큰디쉬와 웹디자인을 전공한 작은 디쉬는 그들이 만드는 음식 하나하나에 영양, 맛, 멋을 살려 아름답게 표현하고자 노력하고 있다.
더디쉬는 요리가 좋아서 요리를 시작했고, 조상들의 맛과 멋을 함께 나누고자 시작했던 블로그는 하루 수 천명이 방문하는 유명 블로그가 되었다. 지금은 푸드 스타일링, 쿠킹클래스, 요리 강의, 신메뉴 개발과 컨설팅은 물론 각종 방송과 잡지, 기업의 사이트 등을 통해 보기만 해도 행복해지는 더디쉬만의 맛과 선을 살리는 요리를 알리고 있다.

저서 : <1,000원으로 국찌개 만들기>, <참 맛있는 채식요리 만들기>, <홍대 카페 러너>, <한 뚝배기 하실래요?>, <더디쉬의 홈메이드 아침밥>

더디쉬홈페이지 : http://www.thedish.co.kr
더디쉬블로그 : http://blog.naver.com/marijimo2




:: 목차

채소 보관법
과일 보관법

part1 한입에 쏙! 스피드 아침
못난이 김밥
왕 주먹밥
참치 팬케이크
브로콜리 주먹밥
김치베이컨 주먹밥
후리가케 주먹밥
부침밥
남대문표 꼬마김밥
달걀말이 김밥
잔멸치구이밥
장아찌구이밥
참치마요 김밥
삼색나물 누드롤

part2 10분이면 만드는 간편 아침
에그스틱 토스트
과일 토스트
바게트 프렌치 토스트
커피 프렌치 토스트
김치 피자 토스트
에그홀 토스트
길거리표 토스트
매쉬포테이토 토스트
베이컨롤 에그 토스트
에그 피자 토스트
모닝 샌드위치
감자샐러드 샌드위치
스크램블 샌드위치
오믈렛 모닝버거
잉글리시머핀 샌드위치
크로와상 과일 샌드위치
감자 오믈렛
버섯 오믈렛
베이컨 오믈렛
햄치즈퀘사디아
소시지 팬케이크
메이플시럽 바게트
치킨 또띠아

part3 쓰린 빈속을 달래주는 죽과 수프 아침
고구마 찹쌀죽
시금치장국죽
완두콩죽
흑임자죽
간편닭죽
달걀밥죽
새우야채죽
소고기두부죽
참치밥죽
홍합미역밥죽
누릉지김치죽
타락죽
버섯야채죽
감자 수프
브로컬리 수프
단호박떡 수프
밤찹쌀 수프
양송이 수프
항아리바게트 수프
콘비스크

part4 먹으면 든든해지는 국밥 아침
밥달걀찜
꽃새우 연두부 된장국
아침두부국
연두부달걀찜
초간단 북어미역국
콩나물무덮밥
닭고기달걀덮밥
버섯미소덮밥
북어국
순두부조랭이떡국
달걀 볶음밥
멸치 콩나물국
김치피자밥
두부채소라이스
미소 된장국
불고기 덮밥
소고기무맑은국
시금치달걀덮밥
김치국밥

part5 생생하고 상큼한 샐러드 아침
과일 시리얼
발사믹 닭안심 샐러드
달걀 토마토 샐러드
후르츠 샐러드
감자 샐러드
단호박 아몬드 샐러드
들깨소스참치 샐러드
브레드 샐러드
닭안심 사과 샐러드
냉파스타 샐러드
홈메이드 그레놀라

part6 출근 전 5분! 짬나는 시간에 한 잔 아침
견과류밀크
딸기밀크요거트
바나나블루베리밀크
복숭아바나나요거트
사과당근주스
인삼라떼
초코바나밀크
크랜베리잼밀크
호두과일주스
토마토비스크
바나나 커스터드





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